其他有關食療著述

唐代昝殷著《食醫心鑒》，約成書于公元853年，本書以食治方為主，共列有十五類食方。南唐陳士良著《食性本草》，此書載食醫諸方及五時調養臟腑之術，評者認為此書總集舊說，無甚新義。王燾的《外臺秘要》載有多種食治疾病的方法。唐人對食物與藥物的區分已有明確認識。“食療”形成專科，有了蓬勃的發展。南朝齊梁間的陶弘景總結前人本草，寫成《本草經集注》，首創把藥物分成八類，其中就有三類，即果、菜、米食屬于食療食物。

營養學理論全面發展時期
宋代以飲食治病防病已很普遍，且有進一步發展和完善。皇家編纂的醫學巨著，如《太平圣惠方》中，記載28種疾病都有食治方法。《圣濟總錄》專設食治一門，共有30條，詳述各病的食治方法。這一時期，影響較大的代表著作有《飲膳正要》、《壽親養老新書》等。

《壽親養老新書》 宋 陳直

宋神宗時(1085年)陳直撰《壽親養老新書》，這是一本老年疾病治療保健學著作，記有食療方劑162首，對老人的食治貢獻甚大。強調老人尤應注重飲食養生，以食治病為養老之大法。此外，書中還記載了部分用于婦兒的食治方，如鯉魚粥治妊娠胎動，鮑魚羹治產婦乳汁不下，扁豆粥治小兒霍亂等。

《飲膳正要》 元 忽思慧

元代飲膳太醫忽思慧(蒙古人)于天歷三年(1331年)著《飲膳正要》一書，開始從健康人的飲食方面立論。這是我國第一部有名的營養學專著，全書共三卷，它繼承了食、養、醫結合的傳統，對每一種食品都同時注意它的養生和醫療效果，因此本書所載的基本上都是保健食品。且對所載各種食品，均詳述其制作方法，烹調細則，實屬難能可貴。并記述了少數民族的食物，豐富食藥資源；強調妊娠食忌，乳母食忌，飲酒禁忌等；且全書附有插圖20多幅。

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