進步保健關系到飲食營養能否更好地被機體消化吸收，故應予以足夠重視�，F擇其要，歸納如下：

一、進食宜緩

進食宜緩是指吃飯時應該從容緩和，細嚼慢咽。《養病庸言》說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下”。這樣進食，既有利于各種消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能穩定情緒，避免急食暴食，保護腸胃。

急食則食下易化，暴食則會驟然加重腸胃負擔，還容易發生噎、嗆、咳等意外，是應當予以重視的。

二、食宜專致

《論語·鄉黨》中說：“食不語”。進食時，應該將頭腦中的各種瑣事盡量拋開，把注意力集中到飲食上來。進食專心致志，既可品嘗食物的味道，又有助于消化吸收，更可以有意識地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品雜合進食，做到“合理調配”。同時，也可增進食欲。古人所說的“食不語”及“食勿大言”（見《千金翼方》），就是要人們在吃飯時專心致志，說明自古以來，早已認識到專心進食有利于消化的道理。倘若進食時，頭腦中仍思緒萬千，或邊看書報，邊吃飯，沒有把注意力集中在飲食上，心不在“食”。那么，也不會激起食欲，納食不香，自然影響消化吸收，這是不符合飲食養生要求的。

三、進食宜樂

安靜愉快的情緒有利于胃的消化，樂觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增，這就是中醫學中所說的肝疏泄暢達則胸胃健旺。反之，情緒不好，惱怒嗔恚，則肝失條達，抑郁不舒，致使脾胃受其制約，影響食欲，妨礙消化功能。古有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說。故于進食前后，均應注意保持樂觀情緒，力戒憂愁惱怒，不使其危害健康。

進食時，要使情緒舒暢樂觀，可以從以下幾個方面著手：

（一）進食的環境要寧靜、整潔

這對穩定人的情緒是很重要的。喧鬧、嘈雜及臟亂不堪的環境，往往影響人的情緒和食欲。

（二）進食的氣氛要輕松愉快

進食過程中，不回憶、不談論令人不愉快的事情，不急躁、不爭吵，保持輕松愉快的氣氛。

（三）輕松、柔和的樂曲有助于消化吸收

《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食”。故在進食時，放一些輕柔松快的樂曲，有利于增進食欲及加強消化功能。